Unter dem Namen Wild Foods stellt ein kleines, innovatives Team im Berner Oberland Lachs her. Aber keinen gewöhnlichen Lachs, sondern Lachs aus Rüebli. In einem Räucherofen werden die Bio-Knospen-Rüebli nach traditionellem Verfahren und mit Fichtenholz geräuchert. Im Vergleich zu anderen Ersatzprodukten zeichnet sich «Wood Smoked» durch eine minimalistische Zutatenliste aus: Rüebli, Rapsöl, Apfelessig und Meersalz. Das Gemüse steht im Mittelpunkt und der Geschmack kommt dem tierischen Lachs täuschend ähnlich. Genau darum lieben wir Wild Foods!
Zart geräucherte Bio-Karotten mit authentischem, rauchigen Lachsgeschmack. Der Rüebli Lachs ist ein zentraler Bestandteil auf der Smoked Carrot Lox Pizza, in der Carrot Lox Poké und auf der Veggie Apéroplatte (only for catering). Probiere jetzt den Rüebli Lachs – wähle eines unserer Gerichte aus dem Menü oder stelle dir etwas völlig Eigenes zusammen.
